2.2 Phân tích nhu cầu thị trường
Chúng tôi đã thực hiện điều tra nhu cầu hoa tươi của 300 khách hàng với 100
người là học sinh, sinh viên; 100 người là doanh nhân, công chức; 100 là cộng đồng
online. Mẫu survey như sau:
1. Bạn thích loại hoa nào?
A. Hoa lan B. Hoa ly
C. Hoa hồng D. Hoa phăng
2. Bạn thường mua hoa ở đoạn đường nào dưới đây?
A. Nguyễn Chí Thanh B. Kim Mã
C. Cầu Giấy D. Không cố định
3. Bạn thường chi bao nhiêu cho mỗi lần mua hoa trong ngày thường?
A. 50.000đ- 100.000đ B.100.000đ- 200.000đ
C. 200.000đ- 500.000đ D. >500.000đ
4. Bạn thường chi bao nhiêu cho mỗi lần mua hoa trong ngày lễ?
A. 100.000đ- 200.000đ B. 200.000đ- 400.000đ
C. 400.000đ- 800.000đ D. >800.000đ
5. Dịp lễ nào sau đây bạn thường mua hoa nhiều nhất?
A. Dịp lễ dành cho phụ nữ: 20/10,
08/03, 14/02
B. Dịp lễ 20/11
C. Ngày sinh nhật D. Ngày của mẹ, của cha,…
6. Trong dịp lễ, bạn thường mua hoa vào khoảng thời gian:
A. Trước 2 ngày hoặc hơn B. Trước 1 ngày
C. Đúng ngày
7. Bạn thường nhận được hoa dưới hình thức nào?
A. Được nhận trực tiếp từ người
tặng
B. Được nhận từ nhân viên cửa
hàng
C. Điện hoa D. Khác
8. Bạn thường mua hoa với kiểu bó nào sau đây
A. Hoa rời B. Hoa bó
C. Hoa lẵng D. Khác
9. Bạn có thường chọn mẫu gói hoa trước khi tới cửa hàng không?
A. Có B. Tới cửa hàng rồi mới chọn
C. Tùy nhân viên cửa hàng D. Khác
10. Hình thức khuyến mãi nào sau đây bạn thích nhất (với cùng một giá trị)
A. Tặng thiệp đi kèm B. Tặng thẻ giảm giá
C. Tặng the vip
11. Hình thức quảng cáo nào sau đây bạn ấn tượng nhất
A. Tờ rơi B. Castvisid, the VIP
C. Quảng cáo qua các websites D. Sự kiện PR: mở lớp dạy
5
nghề thiết kế, gói hoa.
12. Điều gì sau đây với một cửa hàng hoa là quan trọng với bạn( có thể chọn
nhiều đáp án)
A. Chất lượng hoa B. Giá cả
C. Mẫu mã bó D. Phong cách cửa hàng
E. Vị trí địa lý F. Phong cách phục vụ
13. Bạn thường chọn hoa qua kênh nào?
A. Đến trực tiếp B. Qua giới thiệu
C. Tìm hiểu qua internet D. Cửa hàng quen
14. Bạn có thường gửi hoa cho người thân ở xa hay không?
A. Có B. Không
15. Bạn thường gửi điện hoa trong phạm vi:
A. Trong thành phố B. Trong miền Bắc
C. Trong nước D. Nước ngoài
16. Bạn thường gửi kèm loại quà nào cùng với điện hoa?
A. Sách B. Bánh gatô
C. Thú bông, gối bông D.Các loại kẹo
Kết quả điều tra cho thấy:
1. Bạn thích loại hoa nào?
A. Hoa phăng 8.2%
B. Hoa ly 4.4%
C. Hoa hồng 14.6%
D. Hoa khác 72.8%
2. Bạn thường mua hoa ở đoạn đường nào dưới đây?
A. Nguyễn Chí Thanh 8.6%
B. Kim Mã 31.8%
C. Cầu Giấy 4.3%
D. Không cố định 55.3%
3. Bạn thường chi bao nhiêu cho mỗi lần mua hoa trong ngày thường?
A. 50.000đ- 100.000đ 15.3%
B. 100.000đ- 200.000đ 68%
C 200.000đ- 500.000đ 11.8%
D. >500.000đ 4.9%
4. Bạn thường chi bao nhiêu cho mỗi lần mua hoa trong ngày lễ?
A. 100.000đ- 200.000đ 13.9%
6
B. 200.000đ- 400.000đ 60.5%
C. 400.000đ- 800.000đ 20.1%
D. >800.000đ 5.5%
5. Dịp lễ nào sau đây bạn thường mua hoa nhiều nhất?
A. Dịp lễ dành cho phụ nữ: 20/10, 08/03 38.4%
B. Dịp lễ 20/11 34.2%
C. Dịp lễ 14/02 20.7%
D. Ngày của mẹ, của cha, sinh nhật 6.7%
6. Trong dịp lễ, bạn thường mua hoa vào khoảng thời gian:
A. Trước 2 ngày hoặc hơn 9.0%
B. Trước 1 ngày 21.8%
C. Đúng ngày 69.2%
7. Bạn thường nhận được hoa dưới hình thức nào?
A. Được nhận trực tiếp từ người tặng 88.4%
B. Được nhận từ nhân viên cửa hàng 6.8%
C. Điện hoa 4.2%
D. Khác 0.6%
8. Bạn thường mua hoa với kiểu bó nào sau đây
A. Hoa rời 13.5%
B. Hoa bó 69.7%
C. Hoa lẵng 14.6%
D. Khác 2.2%
9. Bạn có thường chọn mẫu gói hoa trước khi tới cửa hàng không?
A. Có 8.0%
B. Tới cửa hàng rồi mới chọn mẫu 44.6%
C. Tùy nhân viên cửa hàng 42.0%
D. Khác 5.4%
10. Hình thức khuyến mãi nào sau đây bạn thích nhất (với cùng một giá trị)
A. Tặng thiệp đi kèm 50.1%
B. Tặng thẻ giảm giá 25.3%
C. Tặng thẻ VIP 24.6%
11. Hình thức quảng cáo nào sau đây bạn ấn tượng nhất
7
A. Tờ rơi 2.0%
B. Card visit , the VIP: 26%
C. Quảng cáo qua các websites 48%
D. Sự kiện PR: 24%
12. Điều gì sau đây với một cửa hàng hoa là quan trọng với bạn nhất (chọn
nhiều đáp án)
A. Chất lượng hoa 56%
B. Giá cả 42%
C. Mẫu mã bó 54%
D. Phong cách cửa hàng 17%
E. Vị trí địa lý 12%
F. Phong cách phục vụ 25%
13. Bạn thường chọn hoa qua kênh nào?
A. Đến trực tiếp 64.4%
B. Qua giới thiệu 6.8%
C. Tìm hiểu qua internet 20.2%
D. Cửa hàng quen 8.6%
14. Bạn có thường gửi hoa cho người thân ở xa hay không?
A. Có 33.4%
B. Không 67.6%
15. Bạn thường gửi điện hoa trong phạm vi:
A. Trong thành phố 60.6%
B. Trong nước 33.4%
C. Nước ngoài 6.0%
16. Bạn thường gửi quà gì kèm điện hoa
A. Sách 10.2%
B. Bánh gato 22.4%
C. Thú bông, gối bông 48.4%
D. Kẹo các loại 19.0%
8
Với một thị trường đông đúc như nội thành Hà Nội, đặc biệt là học sinh sinh
viên không chỉ trong thành phố mà còn đến từ các địa phương khác tới học tập làm
việc, thì đây thực sự là một thị trường lớn. Trên toàn thành phố Hà Nội, theo thống kê
có 218 trường trung học cơ sở, 97 trường trung học phổ thông, 29 trường đại học, và
tổng số học sinh sinh viên toàn thành phố là 1404700.
Chỉ tính riêng trên địa bàn quận Ba Đình là nơi dự kiến đặt cửa hàng, có thể
thống kê một số trường như sau:
Trường trung học phổ thông:
STT Tên trường Địa chỉ
1.
THPT Phan Đình Phùng
67- Phố Cửa Bắc- Quận Ba Đình
2.
THPT Phạm Hồng Thái
Phường Cống Vị- Quận Ba Đình
3. THPT Nguyễn Trãi 4 Giang Văn Minh- Quận Ba Đình
4.
THPT Hà Nội-
Amsterdam
Phố Nam Cao- Quận Ba Đình
5.
THPT dân lập Phùng Khắc
Khoan
Số 66- Phố Phó Đức Chính- Quận Ba Đình
6.
THPT dân lập Nguyễn
Văn Huyên
Số 8- Đường Nguyễn Công Hoan- Quận Ba
Đình
7.
THPT dân lập Phan Chu
Trinh
Số 16- Phố Nguyễn Chí Thanh- Quận Ba Đình
8. THPT dân lập Ba Đình Số 347- Phố Đội Cấn- Quận Ba Đình
9.
THPT dân lập Đinh Tiên
Hoàng
Số 30 Phan Đình Phùng- Quận Ba Đình
9
Trường đại học
STT Tên trường Địa chỉ
1.
Đại học Nguyễn Trãi
266 Đội Cấn - Ba Đình - Hà Nội
2.
Đại học Y tế Công
cộng
138 Giảng Võ - Ba Đình - Hà Nội
3. Đại học quốc tế RMIT 2/2C, Khu ngoại giao đoàn Vạn Phúc, Kim
Mã, Quận Ba Đình - Hà Nội
Ngoài ra, trên địa bàn quận Đống Đa cũng có một số trường đại học rất gần với
điểm đặt dự án:
STT Tên trường Địa chỉ
1. Đại học Ngoại thương 91 chùa Láng quận Đống Đa
2. Đại học Giao thông vận tải Phường Láng Thượng quận Đống Đa
3. Đại học Luật 43 Nguyễn Chí Thanh quận Đống Đa
4. Học viện ngoại giao 69 Chùa Láng quận Đống Đa
Như vậy, chỉ tính riêng quận Ba Đình đã có 09 trung học phổ thông, 03 trường
đại học. Như vậy, ước tính tổng số học sinh sinbh viên toàn quận là 90000.
Bên cạnh đó, một lượng viên chức rất trẻ đang đi làm. Đây cũng là đối tượng
khách hàng đầy hấp dẫn bởi họ có thu nhập cao, sắn sàng chi trả để được những món
quà vừa ý làm hài lòng người được tặng.
Địa bàn quận Ba Đình và Đống Đa cũng có nhiều khách sạn lớn, có nhu cầu cao
về hoa trong những dịp lễ lớn.
Danh sách khách sạn 4 và 5 sao
Khách sạn Hà Nội Daewoo ***** 360 Kim Mã, Quận Ba Đình
Khách sạn Sofitel Plaza Hà Nội ***** 1 Thanh Niên, Quận Ba Đình
Khách sạn Fortuna Hà Nội **** 6B Láng Hạ, Quận Ba Đình
Khách sạn Hà Nội **** D8 Trần Huy Liệu, phường Giảng Võ, Quận
Ba Đình
Khách sạn Hà Nội Horison ***** 40 Cát Linh, Q. Đống Đa, Hà Nội
Khách sạn Fortuna **** 6B Láng Hạ, Q. Đống Đa, Hà Nội
Khách sạn Quốc tế Bảo Sơn **** 50 Nguyễn Chí Thanh, Q. Đống Đa
Theo những thống kê và nhận xét trên, có thể nêu ra một số điểm cho thị trường của
Rainbow:
10
Sự gia tăng dân số cơ học của Hà Nội cao, đặc biệt là dân số trẻ, cùng với sự
bùng nổ các cao ốc và khách sạn, đã khiến nhu cầu hoa tươi nói riêng đang hết sức
rộng mở.
Tuy số lượng các cửa hàng hoa trên thành phố là không nhỏ, nhưng với vị trị
nằm trên một con phố chính, tấp nập của Hà Nội là Kim Mã, cửa hàng chắc chắn sẽ
gây ít nhiều sự chú ý. Bên cạnh đó, RAINBOW chú trọng tới uy tín, phong cách cửa
hàng, cùng với sự chăm sóc khách hàng đặc biệt như tặng phiếu giảm giá, thẻ VIP, hay
liên kết với các chuỗi cửa hàng, nhà hàng khác để gia tăng tiện ích cho khách hàng.
Điều này chắc chắn sẽ tạo được ấn tượng cho khách hàng và sẽ dần tạo được một thị
trường vững chắc cho mình.
Phân tích kết quả survey và dự báo nhu cầu sản phẩm
• Theo kết quả survey ta có thể nhận thấy trục đường Kim Mã là nới có
lượng người chọn mua hoa đông nhất chiếm tới 31,8%. Sở dĩ vậy là do đây là đây là
trục đường lớn, tập trung nhiều dân cư và xe cộ đi lại. Hơn nữa, với ưu thế về địa hình,
về lợi thế buôn bán hay lượng dân cư tập trung cao, đặt cửa hàng Rainbow tại đây là
điều rất hợp lý.
• Về mặt hàng, chúng tôi lựa chọn loại hoa chủ yếu là hoa hồng, hoa ly và
một số loại hoa phụ khác. Rainbow là cửa hàng hoa nghệ thuật, vì vậy chúng tôi đặc
biệt chú trọng đến chất lượng và mẫu mã của bó hoa. Đây sẽ là một lợi thế cạnh tranh
của Rainbow so với những cửa hàng khác trên đường Kim Mã. Kèm theo dịch vụ bán
và tư vấn hoa tại cửa hàng là dịch vụ điện hoa trong nội thành và một số thành phố lớn
vì có khá đông người lựa chọn hình thức này (33.4%). Bên cạnh đó có đến 48.8% số
người được điều tra chọn gửi quà kèm theo điện hoa là gấu bông,gối bông; 22.4%
người chọn bánh ngọt,19% người chọn các loại kẹo, vì thế chúng tôi cũng quyết định
liên kết với một số cửa hàng quà tặng, bánh ngọt và kẹo trên thành phố Hà Nội để thực
hiện dịch vụ điện hoa kèm quà tặng trong nội thành và một số thành phố lớn.
• Về nhu cầu khách hàng: do mặt hàng kinh doanh của chúng tôi mang tính
thời vụ, nhu cầu khách hàng thường xuyên biến động, dẫn đến lượng hàng nhập từng
thời kỳ không giống nhau. Qua việc phân tích nhu cầu dựa trên kết quả survey sẽ giúp
chúng tôi đưa ra những quyết định chính xác hơn trong quá trình sản xuất về lượng hoa
nhập, nguyên phụ liệu, công cụ dụng cụ và dự trù chi phí, doanh thu. Có thể nhận thấy
vào ngày bình thường thì lượng hoa tiêu thụ tại cửa hàng sẽ chỉ ở mức trung bình,
11
trong khi đó vào dịp lễ tết hay những ngày đặc biệt, sản lượng tiêu thụ sẽ tăng đáng kể.
Theo đó, giá bán và doanh thu của cửa hàng cũng sẽ tăng cao trong những dịp này( sẽ
được phân tích kỹ ở phần kế hoạch tài chính)
• Về chiến lược Marketing: theo kết quả survey, có thể nhận thấy một số
lượng lớn người (64.4%) chọn đến mua hoa trực tiếp tại cửa hàng, nên chúng tôi chú
trọng đến hình thức marketing trực tiếp. Đó là cách bài trí cửa hàng, từ logo, biển hiệu,
cách trang trí, đến đồng phục nhân viên cửa hàng. Điều này sẽ tạo dựng hình ảnh một
Rainbow trong tâm trí người tiêu dùng và sớm đưa Rainbow thanh một thương hiệu uy
tín. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng chọn marketing online vì đây là hình thức rất thịnh
hành hiện nay. Ngoài ra, những hình thức tiếp thị bằng cách giảm giá, tặng thẻ
VIP,tặng thiệp, card visit, tổ chức sự kiện cũng sẽ được chúng tôi áp dụng.
2.3 Phân tích đối thủ cạnh tranh và lợi thế cạnh tranh:
a. Phân tích đối thủ cạnh tranh:
Hiện nay, trên địa bàn thành phố Hà Nội có rất nhiều cửa hàng hoa tươi kinh
doanh trên khắp các trục đường chính của toàn thành phố. Tuy nhiên số lượng cửa
hàng hoa tươi nghệ thuật kèm dịch vụ điện hoa và quà thì chỉ chiếm khoảng 30%. Vì
vậy, trong phần này, chúng tôi sẽ chú trọng phân tích chủ yếu những đối thủ cạnh tranh
là những hàng hoa tươi đại trà, hàng hoa tươi nghệ thuật, cùng dịch vụ điện hoa và quà
trên địa bàn thành phố Hà Nội.
• Trước hết, tính trên trục đường Kim Mã có xấp xỉ chục cửa hàng hoa tập
trung ở khu vực cuối đường (điểm cắt giữa Nguyễn Chí Thanh và Kim Mã). Những
cửa hàng hoa tươi ở đây rất có lợi thế về giá cả phải chăng, nơi để xe thuận lợi, uy tín
lâu năm,….Nhưng đây đa số đều là những cửa hàng hoa tươi đại trà với mẫu mã bình
thường, quy mô không lớn lắm. Mặc dù những cửa hàng này có cung cấp hoa để bán,
hoa cho sinh nhật, hiếu hỷ, hội nghị,…, nhưng chưa chuyên nghiệp về loại hoa, cách
bó, cách bài trí cùng phong cách phục vụ. Với lợi thế nằm ở khu vực đông xe cộ cùng
số lượng người qua lại rất đông, chuỗi cửa hàng hoa ở đây rất dễ lọt vào tầm mắt khách
hàng.
• Đối với đối thủ cạnh tranh là những cửa hàng hoa tươi nghệ thuật thì có
thể kể ra cửa hàng hoa Hanya - 38, phố Huế; cửa hàng hoa Lyly - Tây hồ; … Đây đều
là những cửa hàng chuyên nghiệp, có uy tín và danh tiếng trên thị trường. Những mẫu
hoa của họ đều rất lạ và đẹp mắt. Tuy nhiên, giá thành của những cửa hàng này thường
12
là rất đắt. Hơn nữa, mặc dù đã có thương hiệu trên thị trường, nhưng những cửa hàng
này lại không có một trang web riêng mà đa phần chỉ quảng cáo trên một số trang web
khác qua link và mua một phần diện tích web của các trang khác. Đây là một điểm hạn
chế khá lớn, nhất là trong việc duy trì danh tiếng và mục tiêu phát triển dài hạn.
• Ngày nay, dịch vụ điện hoa kèm quà tặng không còn là mới mẻ với đa số
các bạn trẻ. Theo kết quả thăm dò của nghiên cứu thị trường, đa số những cửa hàng
bán hoa đều có kinh doanh kèm dịch vụ điện hoa trong thành phố. Một số cửa hàng lớn
và có mối quan hệ rộng có thể thiết lập mạng lưới điện hoa trong cả nước và nước
ngoài. Tuy nhiên, do không có website chính thức nên người đặt đa phần phải đến trực
tiếp cửa hàng hoặc đặt qua điện thoại. Còn với những dịch vụ cung cấp điện hoa kèm
quà tặng ( thú bông, bánh ngọt,….) thì hầu hết chỉ có trang web trên mạng chứ không
hề mở cửa hàng( như trang http://zushop.net). Cho đến thời điểm này, chúng tôi hoàn
toàn có thể khẳng định chưa hề có một cửa hàng hoa tươi nghệ thuật nào có dịch vụ
điện hoa kèm quà tặng như Rainbow shop.
Qua phân tích trên có thể nhận thấy, việc đi tìm một thương hiệu hoa cho Việt
Nam đang là một bài toán mới mẻ và cũng không kém phần thách thức. Sự ra đời của
Rainbow hy vọng sẽ lấp đầy chỗ trống của thị trường. Với sức trẻ, lòng đam mê và yêu
cái đẹp, chúng tôi hứa hẹn sẽ tạo dựng hình ảnh Rainbow đẹp về mẫu mã, thiết kế;
chuyên nghiệp trong cách phục vụ; chú trọng đến thương hiệu và uy tín, là cầu nối gắn
kết mọi trái tim. Để làm được điều đó, chúng tôi cần xây dựng được lợi thế cạnh tranh
cho riêng mình:
c. Phân tích lợi thế cạnh tranh:
• Thành viên sáng lập cửa hàng đều là những người trẻ, năng động, có kiến
thức và kinh nghiệm trong kinh doanh. Hơn nữa, chúng tôi cùng yêu thích cái đẹp, luôn
mong muốn đem đến cho cuộc sống nhiều sắc màu và gắn kết những trái tim, chính vì
vậy sẽ dễ dàng hiểu tâm lý của khách hàng, cũng như thuận lợi trong việc xây dựng
một chiến lược kinh doanh hoàn hảo.
• Thị trường mà Rainbow hướng tới chủ yếu là đối tượng học sinh, sinh
viên cho đến người tiêu dùng ở độ tuổi 50. Mặt hàng hoa của chúng tôi rất đa dạng,
phân hóa theo độ tuổi, thu nhập và sở thích của người tiêu dùng nên có thể đáp ứng hầu
hết nhu cầu của khách hàng. Bên cạnh đó, cửa hàng còn cung cấp dịch vụ hoa cưới,
hoa cho hội nghị, hiếu hỷ với những đối tượng chủ yếu là doanh nghiệp, tổ chức, dịch
13
vụ khách sạn, nhà hàng. Sở dĩ chúng tôi chọn những đối tượng này vì họ thường đặt
hàng với số lượng lớn, thường xuyên và có mức thu nhập ổn định. Một khi đã thiết lập
được mối quan hệ lâu dài thì sẽ dễ dàng để có được nguồn cầu ổn định và tăng doanh
thu cho cửa hàng.
• Với lợi thế về chất lượng và mẫu mã của mình, chúng tôi đem đến cho
khách hàng không chỉ những loại hoa phù hợp mà còn có sự tư vấn khi mua hàng, ưu
đãi giảm giá kèm những tấm thiệp xinh xắn đính kèm. Đặc biệt, chúng tôi đặc biệt chú
ý tới xây dựng thương hiệu cho Rainbow. Ngay khi bước chân vào cửa hàng, khách
hàng sẽ ấn tượng với phong cách bài trí, thiết kế cửa hàng, phong cách phục vụ chuyên
nghiệp của nhân viên cùng các yếu tố quan trọng khác góp phần tạo nên thương
hiệu( sẽ được trình bày cụ thể ở kế hoạch marketing). Chắc chắn hiệu quả của việc xây
dựng hình ảnh như vậy sẽ thu hút khách hàng và định vị lâu dài trong tâm trí người tiêu
dùng.
• Rainbow còn cung cấp dịch vụ điện hoa kèm quà tặng trong địa bàn Hà
Nội và ở 65 tỉnh thành trên cả nước. Chúng tôi đã thiết lập mối quan hệ với những cửa
hàng quà tặng trong nội thành Hà Nội và những cửa hàng hoa lớn ở các tỉnh, thành trên
cả nước. Những đối tác làm ăn mà chúng tôi lựa chọn đều có thương hiệu và được
người tiêu dùng tin tưởng. Chúng tôi cũng cố gắng lựa chọn những địa điểm gần cửa
hàng nhất để tiết kiệm chi phí vận chuyển trong địa bàn thành phố.
• Xây dựng một kế hoạch Marketing thành công cũng là lợi thế của
Rainbow. Chúng tôi ưu tiên marketing online và cố gắng xây dựng hình ảnh trên thị
trường (sẽ được đề cập rõ hơn trong phần kế hoạch marketing).
• Xét về nguồn nguyên liệu, phần lớn các cửa hàng kinh doanh hoa có
nguồn cung chủ yếu từ chợ Quảng Bá, Nghi Tàm, hay công ty ĐaLat hasfarm LTD.
Chủ trương cửa hàng chúng tối là ưu tiên dùng hàng công ty vì có nhiều loại hoa đẹp,
lạ mắt và chất lượng cao, giữ được tươi lâu. Hơn nữa nguồn cung này tương đối ổn
định và có uy tín lớn trên thị trường cung cấp hoa tươi. Đối với những vật liệu đặt tại
cửa hàng như giá đỡ hoa, cắm hoa đều có trang trí, phun sơn theo phong cách
Rainbow.
• Xét về cơ sở hạ tầng và môi trường kinh doanh, có thể thấy diện tích mặt
bằng tương đối phù hợp với việc kinh doanh cửa hàng hoa ( khoảng 20m2). Bên cạnh
đó, khu vực này rất đông người qua lại, cũng là khu vực trung tâm, tập trung nhiều
14
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét